La storia del sale è, dunque, un percorso ricco di interazioni sociali, di rapporti economici e di confluenze tra sistemi religiosi e leggendari. Un viaggio che parte dalle origini della civiltà e che, unendo tradizioni, abitudini e culture, giunge sulle nostre tavole tutti i giorni. La Redazione del Giornale del Cibo è composta da donne e uomini amanti del mondo del cibo e dell'alimentazione che credono fortemente nel valore della cultura.
Massimo Benvegnù ( Padova, 1972) vive e lavora ad Amsterdam. Giornalista e critico cinematografico, ha collaborato con i festival di Venezia e Locarno, e lavora dal 2011 all'ufficio programmazione dell'EYE Film Institute Netherlands di Amsterdam.
Il sale fu, infatti, utilizzato nel processo di mummificazione dagli Egizi, come medicina dai Maya o impiegato durante i sacrifici da greci e romani. Nella religione ebraica, il sale diviene simbolo di gioia e fratellanza, mentre nell'Antico Testamento ricorre in numerose parabole e metafore di Cristo, con il significato di saggezza, incorruttibilità e alleanza. Non a caso nel Vangelo, Gesù raccomanda ai suoi discepoli di allontanare gli uomini dalla corruzione del mondo, divenendo "il sale della terra". Superstizioni Sul sale esistono moltissime leggende e superstizioni, legate al folklore e alle tradizioni dei diversi popoli. Molti credono che far cadere il sale in terra possa essere fonte di disgrazia, altri ritengono invece che, in unione con l'olio, possa allontanare le forze maligne. Pochi sanno, poi, che anche il galateo medievale imponeva regole e abitudini sull'uso corretto del sale: era necessario, infatti, maneggiare il sale con attenzione, avendo cura di non toccarlo mai con le mani, ma al massimo con la punta di un coltello.
E' proprio in questo modo che il sale fu utilizzato, ancor prima che come condimento, come metodo di conservazione, soprattutto per carne e pesce. Commercio e potere In epoca Romana, l'uso e la richiesta di sale aumentarono esponenzialmente, rendendo necessario un aumento della produzione e del commercio. Fu questo il periodo della realizzazione di nuove vie di comunicazione, tra cui la famosa Via Salaria che collegava l'Adriatico all'Etruria, creando un ponte diretto tra le saline di Ostia e la foce del Tevere. Da questo momento in poi, il sale rappresenterà oltre che un'ambita merce di scambio, anche uno strumento di potere. A partire dalla tassa-obolo per il passaggio sulle via salarie, passando per la Gabella richiesta da Filippo il Bello, fino alla tassa sull'importazione, abolita in Italia solo nel 1975, l'oro bianco sarà capace di arricchire popoli e scatenare rivoluzioni: basti pensare alla famosa "Marcia del Sale" guidata da Gandhi nel 1930. Miti e religioni E la storia del sale non esclude neppure miti e religioni, dove questo elemento è da sempre considerato fonte di poteri particolari.
«Puoi esistere anche senza l'anima, sai, purché il cuore e il cervello funzionino ancora. Ma non avrai più nessuna idea di te stesso, nessun ricordo... nulla. Non è possibile guarire. Esisti e basta. Come un guscio vuoto. E la tua anima se n'è andata per sempre... è perduta» — Remus Lupin [1] Un Dissennatore tenta di baciare Harry Potter. Il Bacio del Dissennatore è l'atto in cui un Dissennatore succhia l'anima di una persona, una sorte peggio della morte. Era usato come punizione dal Ministero della Magia. [1] Descrizione Per somminstrare il Bacio, un Dissennatore abbassa il cappuccio, stringe le sue fauci sulla bocca della vittima e le succhia l'anima. [1] Vittime Conosciute Bartemius Crouch Jr. Note Lingue: English Suomi Français Nederlands Русский *Nota: Alcuni dei link qui sopra sono link affiliati, ciò significa che, senza costi aggiuntivi, Fandom riceverà una commissione nel caso tu decidessi di cliccare e fare un acquisto. I contenuti della comunità sono disponibili sotto la licenza CC-BY-SA a meno che non sia diversamente specificato.
Chiamato da Omero la sostanza divina, conosciuto dai romani come oro bianco, il sale ha da sempre avuto un ruolo fondamentale, non solo nell'alimentazione, ma anche nei rapporti economici e sociali tra culture e paesi. Quella del sale è, infatti, una storia legata al commercio, al potere, alle superstizioni e alle religioni che, dal Neolitico fino alla Rivoluzione Industriale, ha attraversato oceani, superato deserti e risalito fiumi per unire Europa, Africa, Cina, Russia e America. In questo articolo, parleremo della storia del sale, vedendo in che modo queste piccole gemme di cloruro di sodio sono state adoperate dai popoli, nel corso dei secoli. Gli usi del Sale nella storia Gli usi pratici Conosciuto fin dal Neolitico (10. 000 anni fa), il sale inizia la sua storia nel mondo culinario con la comparsa delle prime civiltà stabili che, passando da una vita come cacciatori-raccoglitori ad agricoltori-allevatori, cominciarono a sentire la necessità di proteggere e conservare inalterati cibi e alimenti per lunghi periodi di tempo.
Vittoria e Andrea siamo noi. Beautiful things in concert Una performance musicale e cinematografica in quattro atti. Uno spettacolo dal vivo con Giorgio Ferrero (litofono, basso elettrico, vibrafono, sintetizzatori, percussioni, voci), Rodolfo Mongitore (litofono, cetra cinese, sintetizzatori, voci, percussioni), Roberta Cortese (voce, voce subacquea, percussioni), Luisella Ghirello (violoncello, voce, percussioni), Alessandro Malavasi (violoncello, vibrafono, organo). Il suono in sala è curato da Bruno Ferreira per DBSound. BOOKING: Michaela@fi (Internazionale) (Italia) (Portogallo) Un cortometraggio in realtà virtuale di GIORGIO FERRERO e FEDERICO BIASIN Gli oggetti di cui pensiamo di aver bisogno ogni giorno iniziano e finiscono il loro ciclo all'interno di luoghi industriali e scientifici meccanicamente silenziosi e spettrali. Quattro confessioni sul tema del silenzio portano lo spettatore ai confini della propria vita quotidiana in luoghi incredibilmente affascinanti e di cilmente raggiungibili in altro modo.
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