Il Rifugio Del Fungo &Middot; Il Canto Del Sole
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Eh sì perche'… quando c'era la speranza dell'ultimo fungo… su per crinali e giu' per boschi, giornate intere senza nemmeno fermarsi per un pitstop perditempo (poteva costare un fungo o due rispetto al socio….. ) o per la fetta di crostata della mamma del Delpo che, immancabilmente, lui cercava di sbolognare ai compagni… questo caso proprio " compagni di merende ", nella speranza che la digestione appannasse loro un po' la vista, cum gaudium magnum del proprio cesto! Sudate clamorose per fisici allenati come mai, che ogni weekend macinavano miglia a destra ed a manca, su e giu' per rive, e mai tanto quanto quest'anno memorabile: pioggia, vento caldo o freddo…. chi se ne fregava, era l'anno dei miracoli e non ci si poteva certo fermare a far delle ciance! Provate a vedere in giro i filmati dei vari fenomeni di quest'anno e ve ne accorgerete: occhi sbarrati di fungaioli allucinati che grufolavano e ravanavano di qua e di la'…… ansimanti a partorire le piu' svariate esclamazioni… spettacolo!
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Con questi "ritrovamenti", domenica a Zum Zeri lo Chef Cristian Verilli proporrà, presso il ristorante del rifugio, un ricco menù di stagione. Dall'antipasto dei "3 confini" che prevede oltre all'eccellente formaggio dei produttori di Zeri, prosciutto e parmigiano di Parma del confinante Albareto e Val di Taro e un assaggio del formaggio Bio della Val di Vara. Ma l'ospite d'onore, oltre all'agnello di Zeri, saranno i funghi che condiranno le tagliatelle casarecce o che saranno serviti fritti. Funghi che finalmente tornano freschi e di stagione sulle tavole del ristorante di Zum Zeri per la soddisfazione degli appassionati cercatori e degli amanti della buona cucina. Per informazioni e prenotazioni: 0187 1981342 334 7190672 È GRATIS! Compila il form per ricevere via e-mail la nostra rassegna stampa. Gazzetta della Spezia & Provincia non riceve finanziamenti pubblici, aiutaci a migliorare il nostro servizio con una piccola donazione. GRAZIE Ultimi da Redazione Gazzetta della Spezia Continua lettura nella stessa categoria:
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fuori dal vaso…. altrimenti non si e' nessuno……ed i camerieri ti saltano la portata! Ed allora vi confesso……. che e' ora… buon frate…. che ho combinato qualche anno fa quando, passando davanti ad un fruttivendolo/gioielliere del centro di Parma, il mio sguardo cadde su una cassettina di funghi porcini che, vista l'estetica, potevano tranquillamente essere scambiati per nostrani! Li mi si chiuse la vena dello scherzo e… un piccolo mutuo per l'acquisto di tre esemplari……mi catapultai il giorno dopo nei boschi dove, da qualche giorno tutti avevano mollato l'osso, vista la copiosa nevicata…. luogo ideale per lo scherzo maledetto del frate………non vi descrivo la fatica per piegare un grosso ramo……spenzolare da questo per riporre i funghi a terra……senza cosi' lasciare impronte……. immortalare il tutto……. aspettare i boccaloni! Visto il filmato…. chiaramente il boccalone come prima cosa lo chimica tipo RIS……posizione del fungo, foglie mosse, segni sulla neve, parole pronunciate…. e cosi' via……col risultato che il sabato successivo almeno 7 o 8 boccaloni si aggiravano tra gli alberi alla notizia della buttata sotto la neve!